Im Jahr 2016 – dem UN Jahr zu den Hülsenfrüchten – hat die UN-Generalversammlung den 10. Februar im Januar 2019 zum Welttag der Hülsenfrüchte erklärt. Motto 2023: „Hülsenfrüchte für eine nachhaltige Zukunft“ / “Pulses for a Sustainable Future”. Tipps zum Thema direkt hier.
Die UN schreibt in ihrem Beschluss zum Tag der Hülsenfrüchte
„Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen:
* sind eine der Quellen von pflanzlichen Proteinen und Aminosäuren für eine gesunde Ernährung der Menschen;
* haben einen hohen Eisengehalt, der in Verbindung mit Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt ein wirksames Nahrungsmittel zur Auffüllung der Eisenspeicher sind,
insbesondere für Frauen im gebärfähigen Alter, sowie eine Quelle für pflanzliches Eiweiß
für Tiere;
* sind Leguminosen, die stickstoffbindende Eigenschaften haben, die zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit beitragen und sich positiv auf die Umwelt auswirken können;
*können die Ernährung optimieren und chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zurückdrängen.“
In den sozialen Medien ist die Kampagne gut vertreten: Auf twitter folgen z.B. rund 8.500 Personen „Love Pulse“ (eine gemeinnützige Organisation, die den tag organisiert), auf facebook sind es über 50.000 denen Pulse Love gefällt.
Aktivitäten zum Tag
Die FAO veranstaltet auch 2023 eine VIRTUELLE VERANSTALTUNG:
Pulses to empower youth in achieving sustainable agrifood system / Hülsenfrüchte stärken die Jugend bei der Schaffung eines nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystems
am 10. Februar 2023, 14 – 15:30 MEZ: Details in engl. hier.
Biologie und Nutzung der Hülsenfrüchte
Die Hülsenfrüchtler .., auch Leguminosen genannt, sind eine der artenreichsten Pflanzenfamilien ; ..seit 2017 werden sie in sechs Unterfamilien ..gegliedert und enthält insgesamt etwa 730 Gattungen mit fast 20.000 Arten. Sie haben ihren Namen von der „Hülsenfrucht“, .. die sich bei Reife meist an der Bauch- und Rückennaht öffnet. ..
Die meisten Leguminosen gehen in ihren Wurzelknöllchen eine Symbiose mit stickstofffixierenden Bakterien (Rhizobien) ein. Sie machen sich dadurch unabhängig vom Nitratgehalt des Bodens und sind in extrem stickstoffarmen Böden (zum Beispiel Akazien in der „Wüste“) erst lebensfähig. .. Durch ihre Rhizobien tragen Leguminosen zur Fruchtbarkeit des Bodens bei. In der Landwirtschaft werden sie daher gern als Zwischenfrüchte angebaut. Die Stickstofffixierung kann 100 kg/ha pro Monat erreichen.
In Europa wird der größte Anteil der angebauten Leguminosen als Futtermittel für Wiederkäuer, Schweine und Hühner eingesetzt. Für die Fütterung werden besonders Erbsen, Ackerbohnen, Lupinen, Luzerne (Alfalfa) und Sojabohnen angebaut. Der Großteil des Bedarfs an eiweißreichen Futtermitteln in Europa wird durch Importe von Sojabohnen vor allem aus Lateinamerika gedeckt.
Quelle wikipedia
Hülsenfrüchte in Deutschland:
„2021 nahmen Hülsenfrüchte zur Körnergewinnung (vor allem Erbsen, Bohnen, Lupinen und Soja) eine Anbaufläche von 244.700 Hektar und damit 2,1 Prozent der Ackerfläche ein. Hinzu kamen 337.700 Hektar Leguminosen zur Ganzpflanzenernte wie Klee und Luzerne. Insgesamt wurden damit im Jahr 2021 auf fünf Prozent der Ackerfläche Leguminosen angebaut.
Ziel: Ackerfläche auf zehn Prozent ausweiten: .. Eine Zielgröße, die in der derzeitigen Ackerbaustrategie des BMEL festgelegt ist, sind zehn Prozent der Ackerfläche bis 2030 – das sind rund 1,2 Millionen Hektar. Etwa zwei Drittel der angebauten Leguminosen könnten für Futterzwecke zur Verfügung stehen und die derzeitigen Sojaimporte von 3,4 Millionen Tonnen (Nettoeinfuhr) spürbar reduzieren. Der übrige Teil könnte zu Nahrungszwecken verwendet werden.“ Quelle: Bundesamt…
Das Beste zu Hülsenfrüchte: Ein Kochbuch, eine Mischung, ein Kunstdruck, als salziger Snack und eine 10er-Mischung
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