Der Sommer ist da und was gibt es Schöneres als an einem warmen Tag einen erfrischenden Cold Brew Kaffee zu genießen? Die fruchtigen Aromen, die angenehme Kühle und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem absoluten Genuss. Doch warum immer nur im Café kaufen, wenn du Cold Brew ganz einfach zu Hause selber machen kannst? Mit unserer einfachen Anleitung wird dein eigener selbstgemachter Cold Brew Kaffee zum Highlight des Sommers. Erfahre, wie du mit wenigen Handgriffen und Zutaten deinen eigenen aromatischen Kaffeegenuss kreieren kannst.
Was ist Cold Brew / Cold Drip Coffee?
Cold Brew oder auch Cold Drip Coffee ist eine Kaffeezubereitungsmethode, bei der grob gemahlenes Kaffeepulver über mehrere Stunden in kaltem Wasser extrahiert wird. Im Vergleich zu heiß gebrühtem Kaffee enthält Cold Brew weniger Säure und Bitterstoffe, wodurch fruchtige Aromen betont werden. Es gibt zwei Arten der Zubereitung: Full Immersion, bei der das Kaffeepulver komplett mit kaltem Wasser getaucht wird, und Cold Drip, bei dem kaltes Wasser langsam durch das Kaffeepulver tropft. Beide Methoden erfordern keine spezielle Ausrüstung und können zu Hause leicht selbst gemacht werden.
Um Cold Brew Kaffee herzustellen, wird grob gemahlenes Kaffeepulver mit kaltem Wasser in einem Behälter vermischt und für 12-24 Stunden stehen gelassen. Anschließend wird der Kaffee filtriert oder von Hand abgegossen. Das Ergebnis ist ein aromatischer und erfrischender Kaffee ohne die typische Bitterkeit und Säure von herkömmlichem Kaffee.
Anleitung für den Cold Brew in 6 einfachen Schritten
Um Cold Brew Kaffee zu Hause zu machen, benötigst du 100g Kaffeebohnen, 1 L kaltes Wasser, einen Kaffeefilter (alternativ Aeropress oder Frenchpress) und zwei Gefäße mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter.
- Mahle das Kaffeepulver grob und gib es in ein Gefäß mit kaltem Wasser.
- Vermische das Pulver gut mit dem Wasser.
- Decke das Gefäß ab und stelle es für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank.
- Nach 12 Stunden filtere den Kaffee in ein zweites Gefäß.
- Gieße den Cold Brew Kaffee über Eiswürfel.
- Genieße deinen selbstgemachten Cold Brew Kaffee.
Der aromatische und erfrischende Geschmack des Cold Brews wird dich begeistern. Probiere diese einfache Anleitung aus und genieße dein selbstgemachtes Kaffeegetränk.
Das Rezept für das Konzentrat
Eine andere Möglichkeit, Cold Brew Kaffee zuzubereiten, ist die Verwendung eines Konzentrats. Dafür benötigst du 200g Kaffeebohnen, 1 L kaltes Wasser und einen Kaffeefilter. Das Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser beträgt 1:5.
Mahle die Kaffeebohnen grob, gib sie in ein Gefäß mit kaltem Wasser und vermische sie gut. Stelle das Gefäß abgedeckt für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank. Filtere den Kaffee in ein zweites Gefäß und verwende das Konzentrat, um deinen Cold Brew Kaffee zuzubereiten.
Das Konzentrat kann nach Bedarf mit Wasser verdünnt werden, je nachdem, wie stark du deinen Cold Brew Kaffee bevorzugst. Du kannst es auch gekühlt aufbewahren und bei Bedarf portionsweise verwenden. Das Konzentrat ist eine praktische Option für schnellen und einfachen Cold Brew Genuss.
Die Zubereitung als Cold Drip
Eine weitere Methode zur Zubereitung von Cold Brew Kaffee ist der sogenannte Cold Drip. Dabei wird kaltes Wasser langsam über grob gemahlenes Kaffeepulver getropft. Für diese Methode benötigt man entweder eine spezielle Cold Brew Karaffe oder man kann auch eine DIY-Version mit einem Gefäß und Eiswasser verwenden.
Die Durchlaufzeit beträgt ungefähr 6 Stunden, wobei das Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1-1,5 Tropfen pro Sekunde auf das Kaffeepulver tropft. Durch diesen langsamen, kontinuierlichen Prozess entsteht ein aromatischer Cold Brew Kaffee mit intensiven Geschmacksnuancen.
Um ein visuelles Verständnis für den Cold Drip zu geben, kann das Bild unten betrachtet werden:
Mit dieser Methode kannst du deinen Cold Brew Kaffee noch feiner abstimmen und die Extraktion der Aromen und Geschmacksnoten präzise steuern. Der Cold Drip ist eine spannende Möglichkeit, um verschiedene Kaffeesorten und Röstprofile zu erkunden und einzigartige Cold Brew-Kreationen zu genießen.
Tonic, Eis & Co.: Trendgetränke für den Sommer
Cold Brew Kaffee lässt sich perfekt mit anderen Zutaten mischen und verfeinern, um trendige Sommergetränke zu kreieren. Beliebte Variationen sind Cold Brew mit einem Rosmarinstrauch garniert, gemischt mit Tonic-Water, serviert mit Vanille- oder Haselnusseis, mit Schlagsahne als Topping oder erweitert mit Sirup wie Himbeer- oder Holundersirup. Du kannst den Cold Brew auch mit Milch oder Milchersatz genießen.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Geschmackskombinationen.
Woher kommt Cold Brew?
Der Ursprung des Cold Brew Kaffees liegt in Japan. Dort wurde das Kaffeepulver ursprünglich mit heißem Wasser aufgebrüht und dann direkt auf Eiswürfel tropfen gelassen. Die Methode wurde als Cold Drip, Slow Drip oder Dutch Drip bekannt. Die heutige Zubereitung ohne heißes Wasser ermöglicht es, Cold Brew praktisch überall zu brühen, wo Wasser vorhanden ist, ohne auf eine Wärmequelle angewiesen zu sein. Die Niederländer haben die japanische Methode während ihrer Schiffsreisen kennengelernt und den Cold Brew weiterentwickelt.
Welche Kaffeesorte für den Cold Brew?
Für Cold Brew Kaffee eignet sich am besten eine Kaffeesorte mit hellem bis mittlerem Röstprofil. Diese Sorten bieten einen milden und fruchtigen Geschmack, der perfekt zur Zubereitung von Cold Brew passt. Je länger die Extraktionszeit ist, desto gröber sollte das Kaffeepulver gemahlen sein. Eine grobe Mahlung sorgt dafür, dass das Wasser langsamer durch das Kaffeepulver tropft und die Aromen schonend extrahiert werden.
Um den Geschmack deines Cold Brew Kaffees zu maximieren, empfehle ich dir, das Kaffeepulver kurz vor der Zubereitung frisch zu mahlen. Dadurch bleiben die Aromen erhalten und der Kaffee entwickelt ein intensiveres und komplexeres Geschmacksprofil.
Beliebte Kaffeesorte für Cold Brew: No 3003 Fructus Jasminum von RAUWOLF
Wenn du eine hochwertige Kaffeesorte für deinen Cold Brew suchst, empfehle ich dir No 3003 Fructus Jasminum von RAUWOLF. Diese Kaffeesorte zeichnet sich durch ihre fruchtigen Aromen und einen milden Geschmack aus. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung von Cold Brew Kaffee und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Wenn du jedoch gerne experimentierst, solltest du verschiedene Kaffeesorten ausprobieren und diejenige wählen, die deinem Geschmack am besten entspricht. Jeder Kaffee hat seine eigenen charakteristischen Aromen, die sich auf den Geschmack deines Cold Brews auswirken können.
Wie schmeckt der kalte Kaffee?
Cold Brew Kaffee ist eine erfrischende Alternative zu heiß aufgebrühtem Kaffee. Im Vergleich dazu enthält er weniger Säure und Bitterstoffe, was ihn gut verträglich macht, sogar für empfindliche Mägen. Der Geschmack des Cold Brews ist fruchtig und hebt die natürlichen Aromen der Kaffeebohnen hervor. Durch die Extraktion mit kaltem Wasser über einen längeren Zeitraum entfaltet sich ein angenehmes Geschmacksprofil.
Was den Koffeingehalt betrifft, gibt es verschiedene Ansichten. Obwohl bisher keine umfassenden wissenschaftlichen Untersuchungen durchgeführt wurden, extrahiert die Zubereitung mit kaltem Wasser das Koffein länger, was theoretisch zu einem höheren Koffeingehalt führen könnte.
Cold Brew Kaffee eignet sich perfekt als erfrischendes Getränk für den Sommer. Die Möglichkeit, ihn im Voraus zuzubereiten und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufzubewahren, macht ihn zu einer praktischen und genussvollen Option.
Lass dich von Cold Brew Kaffee verzaubern und genieße sein fruchtiges Aroma und die erfrischende Kühle – eine perfekte Wahl für warme Tage.
Rauwolf-Tipps für das Finetuning
Um deinen Cold Brew Kaffee zu perfektionieren, gibt es einige Tipps, die du beachten kannst. Wenn dein Cold Brew Kaffee zu bitter schmeckt, kannst du die folgenden Maßnahmen ergreifen:
- Wähle einen groberen Mahlgrad für das Kaffeepulver.
- Verwende weniger Kaffeepulver.
- Verkürze die Durchlaufzeit.
Wenn dein Cold Brew Kaffee dagegen einen sauren Geschmack hat oder wenig Körper aufweist, solltest du folgende Schritte beachten:
- Verwende röstfrischen Kaffee.
- Benetze das Kaffeepulver gleichmäßig.
- Passe den Mahlgrad an.
- Verwende ausreichend Kaffee.
- Stelle sicher, dass die Durchlaufzeit nicht zu kurz ausfällt.
Es ist wichtig, mit den verschiedenen Parametern zu experimentieren, um die perfekte Einstellung für deinen Cold Brew Kaffee zu finden. Jeder Kaffee und jede Zubereitungsmethode kann unterschiedliche Ergebnisse liefern. Also sei kreativ, taste dich an die optimale Balance heran und genieße deinen individuell angepassten Cold Brew Kaffee.
Die beste Cold Brew Kaffee Anleitung: so geht’s
Um köstlichen Cold Brew Kaffee zu Hause zuzubereiten, benötigst du nur wenige Zutaten und Utensilien. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du deinen eigenen erfrischenden Cold Brew Kaffee herstellen kannst.
Kaffeebohnen und Mahlung
Beginne mit hochwertigen Kaffeebohnen, die deinen Geschmacksvorlieben entsprechen. Wähle eine Kaffeesorte mit einem hellen bis mittleren Röstprofil. Mahle die Kaffeebohnen grob, ähnlich wie für French Press Kaffee. Die grobe Mahlung ermöglicht eine langsamere Extraktion und verhindert eine übermäßige Bitterkeit.
Vorbereitung des Cold Brews
Nimm einen Cold Brew Maker oder eine French Press und fülle ihn mit grob gemahlenem Kaffee. Verwende das Verhältnis von 1 Teil Kaffee zu 4 Teilen kaltem Wasser. Gieße kaltes Wasser über das Kaffeepulver und rühre es vorsichtig um, um sicherzustellen, dass alle Kaffeepartikel benetzt sind. Decke den Behälter ab und stelle ihn in den Kühlschrank. Die Brühzeit variiert je nach persönlichem Geschmack zwischen 8 und 24 Stunden.
Filtern und Genießen
Nachdem der Cold Brew fertig ist, filtere ihn durch einen Kaffeefilter oder ein feines Sieb, um alle Kaffeepartikel zu entfernen. Der gefilterte Cold Brew kann direkt über Eiswürfel gegossen und nach Bedarf mit Wasser verdünnt werden, je nach gewünschter Stärke. Genieße deinen selbstgemachten Cold Brew Kaffee und erlebe den fruchtigen und erfrischenden Geschmack.
Probiere verschiedene Variationen wie die Zugabe von Milch, Sirup oder Gewürzen aus, um deinen Cold Brew Kaffee individuell anzupassen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackserlebnisse.
Jetzt bist du bereit, deine eigene Cold Brew Kaffee-Anleitung zu erstellen und dich an einem erfrischenden und aromatischen Getränk zu erfreuen.
Fazit
Cold Brew Kaffee zu Hause selbst zu machen ist einfach und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Mit der richtigen Anleitung und etwas Experimentierfreude kannst du deinen eigenen aromatischen Cold Brew Kaffee genießen. Cold Brew ist eine erfrischende Alternative zu heiß gebrühtem Kaffee, da er weniger Säure und Bitterstoffe enthält. Mit verschiedenen Variationen und Zutaten kannst du deinen Cold Brew Kaffee individuell anpassen und trendige Sommergetränke kreieren. Probiere verschiedene Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden aus, um deinen perfekten Cold Brew Kaffee zu finden.