Mit dem Tag des Bieres wird seit 1994 von den deutschen Bierbrauern – bzw. ihrem Verband dem Deutsche Brauer-Bund e. V. (DBB) – der Erlass des bayerischen Reinheitsgebots im Jahr 1516 gefeiert. Nach den Covid-Jahren scheint in 2022 wieder ein Feiern des Bieres möglich, ..
Ein Tag der Brauer:
Datumsneutral hier die zentrale Seite der deutschen Bierbrauer zu dem Tag des Bieres: https://brauer-bund.de/reinheitsgebot/tag-des-bieres/ – für 2023 keine besonderen Hinweise, events o.ä.
In der Presseerklärung 2023
fällt auf dass scheinbar einige Trends der Branche gegenläufig gegen andere Branchen sind: Die Ausbildungszahlen steigen, es gibt immer mehr Hobby-Bierbrauer, doch trotzdem steigt die Zahl der Brauerreien (Coronajahre mal ausgenommen) und: “In Schleswig-Holstein ist die Zahl der Brauereien entgegen dem Trend auch in Krisenzeiten leicht gewachsen..”. PM hier
Doch: Bier in der Flaute
Der Bierabsatz in Deutschland ist auf ständiger Talfahrt: Wurden in den 90er Jahren immer über 100.000 Hektoliter im Jahr abgesetzt, sind es jetzt “nur” noch gute 70.000. (Quelle Statistisches Bundesamt)
Einige mittelständische und Familienbrauereien in Süddeutschland, die sich in der „Gütegemeinschaft Traditionsbier“ zusammengeschlossen haben, brauen seit 2003 jeweils zum Tag des Deutschen Bieres limitierte Spezialbiere unter dem Namen „Jahrgangsbier 23.04.“ ein, das nach ca. 120 Tagen (also Ende August) in den Handel kommt. https://www.brauer-bund.de/index.php?id=53
Wie entsteht Bier?
“Zum Bierbrauen wird das geschrotete Malz mit warmem Wasser vermischt (“Maischen”) und dann unter Rühren weiter erhitzt. Dabei löst sich die enthaltene Stärke und wird in Zucker umgewandelt. Die Würze, der flüssige Teil, wird mit dem Hopfen gekocht. Anschließend wird der Sud vom geronnenen Eiweiß und anderen noch übrigen festen Stoffen getrennt. Die zurückbleibende Flüssigkeit ist die sog. Anstellwürze, die auf die entsprechende Gärtemperatur abgekühlt und mit Hefe versetzt wird. Diese schließlich wandelt den enthaltenen Zucker in Ethanol – also Alkohol – und Kohlendioxid um. Nach der Gärung, die insgesamt mehrere Wochen dauert, wird das Bier nochmals gefiltert und dann abgefüllt.” Quelle
“Wie Alkohol den Körper zerstört:
Die Leber, das große dunkelbraune Organ, ist äußerst leistungs- und anpassungsfähig. Doch zuviel Alkohol bringt sie an ihre Grenzen. Die Leber kann schrumpfen, vernarben und den Boden für Krebsgeschwüre bilden. Das Herz kann aus dem Takt geraten und das Gedächtnis verheerend leiden. Ein Überblick über die Gefahren des Trinkens. .. Ab 40 Gramm Alkohol pro Tag, das entspricht zwei Halben Bier oder zwei Vierteln Wein, ist es wahrscheinlich, dass die Leber langfristig leidet. Bei Frauen genügt schon die Hälfte. Das zentrale Entgiftungsorgan des Körpers ist ausgesprochen anpassungsfähig. Zirkuliert viel Alkohol im Blut, schwillt die Leber an und erhöht ihre Abbaukapazität. Irgendwann bringen Gift und fehlgeleitete Zellsignale das Organ jedoch aus dem Takt. Die Leber spaltet zwar weiter Alkohol, vernachlässigt aber andere Aufgaben.” Quelle
Die Protagonisten eines Bierkonsums mahnen gleichzeitig zur Vorsicht, sind dabei aber nicht so flott. Die Seite zur Aktion “Dont drink and drive” bei den deutschen Bierbrauern (www.bierbewusstgeniessen.de) listet noch Frau Klöckner als Ernährungsministerin… Wer war das noch? Quelle
Tipps zum Tag des Bieres:
2 Brausets, 2 Bücher und Hopfen
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Andere Drogentage bzw. Tage für die Opfer
▶ 9. September: Fast ein Welttag: Tag des alkoholgeschädigten Kindes
▶ 21. Juli: Noch kein Welttag – aber in vielen deutschen Städten der Gedenktag für Drogentote
▶ 10. September: Welttag Suizid-Prävention / World Suicide Prevention Day / WSPD
